מטרת החוק החקלאי הצטמצמה בתחילה לבעלות על אדמה כפרית ועיבודה. כיום מטרת המשפט האגרארי היא הפעילות האגררית בשלמותה ומורכבותה בהתחשב בשחקניה ובכל המרכיבים המעורבים בתהליך הייצור עד להגעתו לצרכן. פעילות חקלאית נחשבת, חרף העובדה שאין הסכמה פה-אחד בתורה, לזו המתייחסת לעיבוד הקרקע, ולגידול בעלי חיים, המתבצעים בצורה של ניצול שיטתי, למטרות יצרניות, ומיועדים למען. שוק הצרכנים. ייעור נכלל על ידי כמה מחברים כחלק מהחוק החקלאי.
מחובר למטרה עיקרית זו, הוא מסדיר את החוק החקלאי, בעלות על קרקעות כפריות, העסקת עובדים חקלאיים, מחזור תוצרת חקלאית, אשראי, חוזים חקלאיים, החברה החקלאית, הגנה על משאבי הטבע והסביבה, התערבות המדינה בפעילות חקלאית, והסדרת פעילויות הקשורות לייצור חקלאי ראשוני, כגון אחסון, הובלה, תיעוש ושיווק תוצרת חקלאית.
המשפט האגררי, בשל הנושאים שהוא מטפל בו, נמצא בקשר קבוע עם ענפי משפט אחרים, כמו המשפט האזרחי, המסדיר, למשל, מה מתייחס לגבולות המינימום של הרחבת קרקע.כדי שהשימוש בו לא יהפוך ללא פרודוקטיבי; עם המשפט הפלילי, המסדיר פשעים כמו רשרוש בקר, עם דיני הסביבה, לשמירה על בית הגידול הטבעי; עם החוק האגרארי הבינלאומי, בשוק הנוטה לחרוג מהלאומי בכלכלה הגלובלית, ועם הכלכלה, הפוליטיקה והסוציולוגיה, המציעות את האפשרות להכיר את החברה המיוחדת שבה היא תתאים לשלטון למטרות הסתגלות. למוזרויות שלהם.
